Với sản lượng thấp thì khách quen quan trọng hơn khách mới nhiều. Những việc giữ được khách gắn bó qua nhiều mùa thu mật.
Tiêu chuẩn thế nào là mật ong dú sạch: quy trình thu, dụng cụ, lọc, chứa, kiểm nghiệm cơ bản, những cách làm ẩu khiến mật mất chất. Viết cho cả người nuôi lẫn người mua.