Sủi bọt ở mức nào là bình thường và mức nào nên bỏ đi. Cách phân biệt để không đổ bỏ oan mà cũng không dùng nhầm mật đã hỏng.
Nhiều chai mật tốt bị đổ bỏ oan, và cũng có chai đã hỏng mà vẫn được dùng tiếp. Ranh giới giữa hai chuyện đó nằm chính xác ở đâu.
Tiêu chuẩn thế nào là mật ong dú sạch: quy trình thu, dụng cụ, lọc, chứa, kiểm nghiệm cơ bản, những cách làm ẩu khiến mật mất chất. Viết cho cả người nuôi lẫn người mua.